하이엔드 분식이 주목받는 진짜 이유는 무엇일까요?분식은 더 이상 가볍고 저렴한 음식이 아닙니다.최근 몇 년간 등장한 프리미엄 떡볶이, 수제 김밥, 고급 어묵탕 등은‘하이엔드 분식’이라는 새로운 외식 트렌드를 만들고 있으며이는 단순한 맛 이상의 가치를 소비하는 고객 심리와 소비 환경의 변화에 기인합니다.이번 글에서는 하이엔드 분식이유망 창업 아이템으로 각광받는 3가지 핵심 이유를 중심으로현재 시장이 어떻게 움직이고 있는지 구체적으로 분석합니다.감성 소비 시대, 맛보다 중요한 '경험 가치'하이엔드 분식의 가장 큰 특징은음식의 기능을 넘은 ‘공간 + 경험’ 중심의 판매 방식입니다.예전의 포장마차식 분식이 저렴하고 빠른 식사를 제공했다면,하이엔드 분식은 감성적인 분위기와 여유로운 식사 경험을 제공합니다.예를 들..
