매출보다 중요한 ‘포지셔닝’과 ‘메뉴 설계’, 떡볶이집 성공의 비밀은?즉석떡볶이는 매운맛과 한 끼 식사의 포만감을 모두 만족시키는한국형 캐주얼 외식 아이템으로 꾸준한 인기를 끌고 있습니다.최근에는 단순한 분식이 아닌, 감성 브랜드화된 즉석떡볶이 전문점이SNS를 중심으로 확산되며 젊은 창업자들에게 매력적인 업종으로 떠오르고 있습니다.이번 글에서는 즉석떡볶이 창업 시 고려해야 할 원가 구조, 수익성 분석,그리고 감성 브랜드 전략까지 실전 중심으로 안내해 드립니다.즉석떡볶이, 단가 낮지만 마진은 높다?즉석떡볶이 한 냄비 기준 재료 구성은떡 200g, 어묵 2~3장, 라면사리, 삶은 계란, 대파, 양배추 등이 포함됩니다.양념 소스는 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장 등으로 구성되어 자체 조제됩니다.기본 즉석떡볶이..
